統(tǒng)一再陷業(yè)績泥潭：一年裁員4000 部分工廠旺季停產(chǎn)

原標題：統(tǒng)一再陷業(yè)績泥潭：一年裁員4000 部分工廠旺季停產(chǎn)

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　　上半年凈利下滑近三成 飲品方便面業(yè)務均乏力

　　統(tǒng)一再陷業(yè)績泥潭

　　食品行業(yè)巨頭統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司(以下簡稱“統(tǒng)一”)業(yè)績下滑的頹勢仍在繼續(xù)。近日，統(tǒng)一發(fā)布的2017年中期業(yè)績公告顯示，今年上半年，統(tǒng)一營業(yè)收入為108.86億元(人民幣，下同)，同比下降7.1%;毛利率為33.6%，同比下降3.3個百分點;凈利額為5.70億元，同比下降26.52%。

　　對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，在激烈的市場競爭以及持續(xù)升級的消費環(huán)境中，統(tǒng)一企業(yè)的運營變革暫未表現(xiàn)出明顯成效，方便面業(yè)務整體表現(xiàn)平淡，飲品業(yè)務衰退明顯。對于統(tǒng)一來說，如何盡快扭轉(zhuǎn)業(yè)績頹勢、鞏固市場地位仍面臨巨大挑戰(zhàn)。

　　業(yè)績慘淡 停產(chǎn)減員

　　公開資料顯示，近三年來，統(tǒng)一業(yè)績持續(xù)下滑;過去兩年，統(tǒng)一接連出售資產(chǎn);過去一年，統(tǒng)一減員近4000人;今年上半年統(tǒng)一部分工廠停產(chǎn)。

　　記者就今年上半年統(tǒng)一部分工廠停產(chǎn)原因以及是否會在方便面業(yè)務有所收縮等問題采訪了統(tǒng)一企業(yè)(中國)的有關人士，但截至記者發(fā)稿時，對方并未接受采訪。

　　對于整體業(yè)績下滑的原因，統(tǒng)一在中報中表示，報告期內(nèi)，公司收益下跌主要源于飲品業(yè)務持續(xù)進行2016年下半年運營變革的推動，依照飲品季節(jié)需求調(diào)整銷售節(jié)奏;受大宗原物料采購價格上升等因素影響，毛利率有所下降;由于投資收益減少使得公司凈利潤下滑。

　　方便面業(yè)務和飲品業(yè)務是統(tǒng)一最主要的業(yè)務支撐，其中飲品業(yè)務更是重中之重。統(tǒng)一中報業(yè)績顯示，飲品業(yè)務對統(tǒng)一整體業(yè)績拖累明顯。上半年方便面業(yè)務基本與去年持平，營業(yè)收入為39.54億元，同比下滑1.4%;飲品業(yè)績則甚為“慘淡”。上半年營業(yè)收入為65.98億元，較上年同期的74.48億元大跌11.4%。

　　對此，統(tǒng)一在中報中表示，集團飲品業(yè)務2016年下半年起調(diào)整銷售節(jié)奏，改革傳統(tǒng)運營模式，2017年持續(xù)遵循并貫徹執(zhí)行，依照飲品季節(jié)差異之市場實際需求為銷售目標，有秩序地調(diào)整產(chǎn)品庫存水平，整頓通路秩序。

　　業(yè)績慘淡背后，統(tǒng)一的部分工廠曝出停產(chǎn)公示，并且均在飲品銷售旺季。6月1日，徐州統(tǒng)一企業(yè)有限公司發(fā)出“放假通知”。此前徐州公司已經(jīng)從2017年1月起停產(chǎn)至5月31日。徐州公司在公告中注明：“如果放假后不復產(chǎn)，人員協(xié)商解除勞動合同?！?/p>

　　6月29日，石家莊統(tǒng)一企業(yè)有限公司同樣迎來又一輪“放假”。文件顯示，因公司發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整，石家莊公司從2017年4月停產(chǎn)至今，從7月1日至8月31日繼續(xù)放假。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，每年夏季都是飲品行業(yè)銷售旺季，各大公司新品推廣以及產(chǎn)品營銷都會集中在這一時段，產(chǎn)能也往往會達到一年最高峰。統(tǒng)一的兩家工廠卻選擇此時繼續(xù)停產(chǎn)，說明要么飲品的市場持續(xù)下滑，要么該公司的零庫存策略已經(jīng)波及生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而另一種可能性是，統(tǒng)一仍在收縮。

　　統(tǒng)一的減員也很明顯。半年報顯示，截至2017年6月30日，統(tǒng)一總雇員人數(shù)約為2.9081萬人，這個數(shù)字在2016年6月30日約為3.2882萬人。也就是說，統(tǒng)一企業(yè)中國的員工數(shù)量在一年內(nèi)減少了近4000人。

　　統(tǒng)一還在繼續(xù)出售部分資產(chǎn)。2016年5月，統(tǒng)一以12.91億元出售其所擁有的今麥郎飲品47.83%股份。2016年11月，統(tǒng)一與廣東健力寶集團簽署股權轉(zhuǎn)讓合同，以9.5億元出售“佛山市三水健力寶貿(mào)易”100%股權。今年7月31日，統(tǒng)一與星巴克聯(lián)合宣布，統(tǒng)一將以約13億美元現(xiàn)金出售星巴克在中國華東市場合資企業(yè)(上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司)的50%股份。

　　管理變革成效有待觀察

　　財報顯示，近三年來，統(tǒng)一業(yè)績持續(xù)下滑。根據(jù)2016年年報，統(tǒng)一上年實現(xiàn)營業(yè)收入209.86億元，同比下滑5.1%;凈利潤6.07億元，同比下滑27.2%。

　　為應對業(yè)績頹勢，2016年6月，統(tǒng)一發(fā)布重大人事變動公告：董事長羅智先宣布免兼總經(jīng)理職務，由統(tǒng)一中國總經(jīng)理侯榮隆接任，侯榮隆走后的總經(jīng)理職位由劉新華繼任。

　　劉新華曾以成功營銷和推廣“老壇酸菜牛肉面”在業(yè)內(nèi)聲名鵲起。劉新華繼任之后，大舉推進管理變革，即“零基預算、通路改革、食飲整并”，這被解讀為劉新華上任后的“三把火”。其中“零基預算”是指減輕庫存壓力，提升渠道利潤;“通路改革”是指將部分三四線城市的銷售市場改為客戶營業(yè)區(qū)，交由經(jīng)銷商主導;“食飲整并”是指將統(tǒng)一主要的食品業(yè)務和飲料業(yè)務兩大板塊合并運營。

　　有專家表示，上述三項變革的目的是精簡統(tǒng)一公司運作的框架結構，通過扁平化的運行模式壓縮運行成本，進而提高效益，實現(xiàn)利潤最大化。在任何管理變革中都必然會遭遇短期陣痛，統(tǒng)一此輪變革的長遠成效仍有待觀察。

　　對于“零基預算”機制，有業(yè)內(nèi)人士表示，統(tǒng)一的目的在于減少產(chǎn)品的庫存壓力，減少上游產(chǎn)能的投入成本，上述兩個工廠的停工與此也不無關系。但是，“零基預算”也反映出統(tǒng)一對今年銷量“沒有底”，這是對銷量不確定情況下最為保守的策略。

　　另有業(yè)內(nèi)人士透露，“通路改革”“食飲合并”之后出現(xiàn)了人員異地調(diào)崗、轉(zhuǎn)分銷商業(yè)務和辭退等問題。對于中層人員而言，公司高層明確要將管理層人員由1：6降為1：8，這意味著中層崗位的縮減?；鶎尤藛T則面臨著更多的變相裁員。改為客戶營業(yè)區(qū)的地區(qū)銷售人員將變?yōu)榻y(tǒng)一的經(jīng)銷商，這意味著客戶營業(yè)區(qū)的大量經(jīng)銷人員將解除與統(tǒng)一的勞動合同。不論是被迫轉(zhuǎn)崗還是變相辭退，都勢必影響員工積極性。

　　品牌擴張成雙刃劍

　　對于統(tǒng)一來說，如何盡快扭轉(zhuǎn)業(yè)績頹勢、鞏固市場領導者地位是目前面臨的最大挑戰(zhàn)。

　　方便面業(yè)務能否擔此大任呢?統(tǒng)一中報顯示，2017年上半年統(tǒng)一方便面市場占有率為20.9%，較去年同期增長0.1個百分點。其中，主力產(chǎn)品“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”繼續(xù)在辣的口味中保持品類第一。重點品牌“湯達人”快速崛起，并成為集團方便面的重要支柱之一。在售價人民幣5元及以上市場領域持續(xù)領先。

　　然而，在有些業(yè)內(nèi)人士看來，從長遠看來，方便面業(yè)務會慢慢走向衰退?！半S著消費水平的提高，消費者更注重健康食品。方便面給人不健康、沒營養(yǎng)的印象，使其需求下降。而隨著網(wǎng)絡訂餐平臺的興起，也對方便面形成了部分替代效應，并擠占對方便面的部分需求?！庇袠I(yè)內(nèi)人士指出。

　　飲品板塊又能否異軍突起呢?目前來看前景也并不明朗。

　　據(jù)了解，目前統(tǒng)一的飲品業(yè)務主要包括茶飲料、果汁、綜合飲料和其他業(yè)務。其中茶飲料包括“小茗同學”“統(tǒng)一冰紅茶”“統(tǒng)一綠茶”以及今年3月剛剛推出的泰式檸檬茶“泰魔性”;果汁包括以“統(tǒng)一鮮橙多”為代表的“統(tǒng)一多果汁”系列、“海之言”以及今年6月剛剛推出的維生素果味飲料“打氣”;綜合飲料包括“阿薩姆奶茶”和“水趣多”等;另有“雅哈咖啡”、“雅哈冰咖啡”等咖啡品類和“ALKAQUA愛夸”、“巴馬泉”等包裝水品類。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，2015年統(tǒng)一的飲料市場表現(xiàn)亮點。特別是“海之言”和“小茗同學”銷售火爆，成為當之無愧的明星產(chǎn)品。尤其是“小茗同學”創(chuàng)下半年銷售超過5億元的驚人業(yè)績。這也在某種程度上帶動了統(tǒng)一其他品類的提升?！叭欢?，進入2016年，‘海之言’沒有出現(xiàn)太大程度的銷售增長，‘小茗同學’又沒有高歌猛進，這導致整個統(tǒng)一飲品業(yè)務出現(xiàn)衰退跡象?！鄙鲜鋈耸空f。

　　有專家在接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時表示，飲料品類的主要市場是年輕消費者。在消費升級持續(xù)進行的當下，個性化和創(chuàng)新升級的產(chǎn)品的確容易受到消費者青睞。然而不容忽視的是，這一群體的消費需求又是多變的，在激烈的市場競爭環(huán)境下，年輕消費者尤其是90后消費者的注意力很容易轉(zhuǎn)移至更有噱頭、更有個性的產(chǎn)品上。靠某一兩種爆款保持長盛不衰并非易事。

　　“同時，品牌的快速延伸和擴張也是把雙刃劍。統(tǒng)一近年來不斷推出新的飲料產(chǎn)品，以滿足新的市場需求。研發(fā)的新飲品也在名稱上‘去統(tǒng)一化’，力求弱化母公司標簽。從研發(fā)到生產(chǎn)再到推廣，一個飲料新品的推出需要6000萬到8000萬元左右。如果新品推出得過于頻繁和分散，難免使得本應到支持的產(chǎn)品分不到足夠的資源?！鄙鲜鰧＜冶硎?。

　　公開資料也顯示，2016年統(tǒng)一共向市場推出了7款新的飲品，其中包括三款功能性飲料，名為自然實驗室系列的“放松”和“喚醒”以及“輕暢酵主”。零售價接近20元，屬于中高端定位。但是幾乎沒有大范圍開始宣傳和渠道鋪設，就悄無聲息地失敗了。其他四款也并沒有形成爆款，難逃新飲品成活率低的結果。今年6月推出的“打氣”作為碳酸飲料，更是在“可口可樂”和“百事可樂”兩大碳酸飲料霸主的夾擊下表現(xiàn)平平。